材料：（２０〜２４個分）

小麦粉・・・・・・・・・・・４００ｇｒ
卵・・・・・・・・・・・・・・・３個
塩・・・・・・・・・・・・・・・小匙１
とかしバター・・・・・・・５０ｇｒ
生クリーム・・・・・・・・大さじ３
揚げ油
仕上げにふる粉砂糖

作り方 ：

１）大き目のボールに真ん中を窪ませるように小麦粉をふるい入れる。

２）卵をかき混ぜ、塩、バター、生クリームの順に入れ、混ぜ、まとめる。

３）生地を良くこね、弾力性のある生地になるまでこねる。

４）布巾をかぶせ約２０分休める。

５）生地を２０〜２４個に切り分ける。

６）この切り分けた生地を出来るだけ薄く延ばす！
ひざに布巾をかけ破けない様に薄く、ひざの丸みを利用して伸ばす。

７）大き目の鍋でさっと！薄い狐色になるまで揚げる。

８）油がきれたら粉砂糖を茶漉しのような物を通しふる。