Pastete |
「パシュテートゥ」または、「パシュテートゥリ」 (スイスでは何でも小さいもの、可愛い物には 最後に「リ」を付けます。)と呼ばれる、パイ皮を使った簡単な料理 |
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材料:(お袋の味?)(4人分xパイ4個) 作り方:
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いろいろな家庭の味、そして、作り方があると思う。 中には、子牛の膵臓を使った具もあるが、私は、自分で食べられないので、作らない。 そして、このパイ皮を自分で作る人は恐らくいないと思うが、模しない場合は市販または、作ったパイ生地を伸ばし、四角や丸に焼いて、具をかければそれでもオーケーです。 そして、我が家の何もない時の具はソーセージを買ってきて(出来れば、生の)小さく切り、生クリームまたはベシャメルソースに入れ、ちょっと、色取りを添えたい時は、ミックスベジタブルまたはグリンピースを入れて、「はい、おしまい!」 |
材料:(4人分xパイ4個) 作り方: 2)緑のアスパラが生の場合は砂糖を加えた湯で茹でておき。1cmくらいに切っておく。 3)煮だったブイヨンの中で小さく切ったソーセージを茹でておく。 4)グリンピースが生の場合も5分くらい茹でておく。 5)オーブンを200度に暖めておき(約10分)、市販のパイ皮のふたを取り出して、約8〜10分暖めておく。 6)1)に2)、3)、4)を入れ、暖まったところで、生クリームを加え、とろみを少し付けるために水溶きの片栗を入れ、とろみがついたら、具の出来上がり。 7)5)に具を入れ、ふたを載せて出来上がり!
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