スイスの料理
Fondue... | おなじみのチーズフォンデューです。 | |
材料: | 一応の目安: | 作り方: |
200grのチーズに対して1dlの白ワイン | ||
にんにく一片 3-4dl 白ワイン 600-800gr 荒くおろした、グルイエールチーズ お猪口一杯のさくらんぼのお酒「Kirsch」 小匙4杯の片栗粉(出来ればトウモロコシからのもの) 胡椒、ナツメッグ フランスパン(なるべく「皮」?の沢山あるパン
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1.鍋は肌ににんにくをこすりつけておく。(匂いをつけておく)お 好きな方は、細かく刻んでいれても良い。 2.1.にワインを入れ暖め、チーズを加え、ゆっくりと溶かしていく。完全にとけ、暖める。 3.片栗粉をお酒でとき、2.に加える。 4.胡椒とナツメッグで味付けをし、2〜3回「ふつふつ」としてきたら、ガス台にのせ、2〜3cmのさいころ状に切ったパンを串にさしくるくる回しながら食べる。(糸を引くので・・・)
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Kaffeefertig |
スイスで寒い冬に飲む、日本の「甘酒」? |
作り方はごく簡単です! |
呼び方はいろいろありますが・・・ カフェーフェルティッグ、白雪姫等?
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アメリカンコーヒーを作り、「硝子のコップ」(日本のクリームソーダを入れるようなグラス)に入れ、お砂糖を少し甘目に入れ、好みでコーヒークリームを入れ、後は、さくらんぼのお酒KIRSCHをたっぷりめ?に入れれば出来上がりです! 寒い日にそして、スキー場で身体がとても暖まります!
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